zondag 25 september 2016

Ik zie, ik zie, wat ik niet kan zien

Het blijft een mysterie voor mij: Reading. Ik heb geleerd hoe het werkt, ik heb geleerd dat het werkt, maar ik begrijp nog steeds niet hoe/dat het kan dat er in mijn hoofd informatie ontstaat over de innerlijke belevingswereld van de ander, die ik eigenlijk niet kan weten. En dat die informatie ook nog eens blijkt te kloppen als ik er maar genoeg 'hallo' tegen zeg vanuit mijn hart. En dat het anders niet klopt of aankomt. WTF?!

Zo van:
Ik: 'Ik voelde meteen onrust in mijn benen - heb je wel eens onrustige benen?'
Zij: 'Uh nee, ik weet niet.'
Ik: *zegt innerlijk 'hallo' tegen de onrustige benen*
Even later: ze schopt onrustige benen uit.
Derde persoon: 'Ik vond het zo grappig om te zien hoe jij vroeg of ze onrustige benen had en dat ze later zelf zei dat ze onrustige benen had en zelfs moest opstaan om ze uit te schudden.'
Zij: 'Ah ja, ik had inderdaad onrustige benen!'
*ping*

Ik heb mijn twijfels over mijn opleiding hier breed uitgemeten (al heb ik volgens mij vooral gezegd dat ik mijn twijfels over mijn opleiding breed heb uitgemeten) maar nu twijfel ik niet meer over de validiteit ervan.

Het werkt namelijk echt, ook al is het wetenschappelijk en rationeel gezien niet te verklaren. Ook Human Design verklaart het - totnogtoe - niet voor mij. (Afgezien dan van de lauwe verklaring dat iemand met een open centrum de energie van de ander opvangt, die het toch niet helemaal dekt, want hoe kan ik met een gedefinieerd centrum iemands open centrum 'lezen' en herinneringen en niet-zelfpatronen 'zien'?)

We zijn allemaal energiewezens, en in die hoedanigheid met elkaar verbonden. Als je je 'dagelijkse denkprogramma' tijdelijk uitschakelt of omzeilt door in een dieper bewustzijn te komen (trance), krijg je toegang tot informatie uit dit energetische veld. Mits je toestemming vraagt aan iets wat al evenmin wetenschappelijk te verklaren is. Ik verbind me dan met 'het hogere' - waar ik geen naam voor heb, soms noem ik het god, soms het Leven - en zie een groen licht als ik door mag gaan. En dan zie ik hele filmpjes aan inzichten. Hoe kan het dat een orgaan in mijn lichaam precies weet te vertellen wat eraan schort? Hoe kan het dat een orgaan in het lichaam van iemand anders mij dat vertelt? Dat het me vertelt dat die persoon veel wandelt en weinig stilstaat? En dat dat dan klopt?

Ik snap er werkelijk niets van. Ik doe het dan ook niet met mijn hoofd - dat is alleen aanwezig om er een begrijpelijke boodschap van te maken, niet om de bron ervan te begrijpen - maar met mijn diepere bewustzijn. Ofzo. Ik hoef dit ook niet allemaal te begrijpen. Ik denk dat mensen die dit willen begrijpen met hun hoofd sowieso nergens op uitkomen. Ik word een beetje moe en ongeïnteresseerd van mensen die dwangmatig rationeel zijn over spiritualiteit, daar kan ik echt helemaal niks mee. Het is een kwestie van ervaren, receptief zijn, voelen, geloven... Het is de rechterhersenhelft.

Dus. Rectificatie: ik schat het Healen en Readen volkomen op waarde. Of het nou allemaal historisch gezien waar is wat ik zie als ik kijk naar vorige levens of niet. Of gidsen en dergelijke nou echt bestaan of niet. (Okee, check, sorry, die bestaan. Ahem.)

Ik snap niet dat mijn hoofd nog steeds niet gelooft in al deze dingen, terwijl het Leven mij keer op keer heeft bewezen dat ze volkomen valide zijn. Ik snap niet dat ik het gek vind dat ik niet snap dat ik het niet snap. Want dat is hoe het hoofd - met al z'n conditioneringen - de realiteit niet volledig kan zien. Ofzo.

Dus bij deze een blog die mijn verwondering hierover deelt. En dat er geen 'geheim' is waardoor je deze energetische dimensie ineens begrijpt, maar dat het een kwestie van ervaren is. Dat ik dus ook niet ga beweren dat dit allemaal bestaat, en dat ik er totaal niet mee zit als je 'er niet in gelooft', want daar heb ik dus niet zoveel boodschap aan. Ik snap het zelf niet eens. Maar ik heb wel door dat ik mensen met een Healing of Reading kan helpen, zonder iemand er van te hoeven te overtuigen, want er gebeurt dan overduidelijk iets. Er is sprake van transformatie en heling.

Ik vind het eigenlijk wel grappig dat ik deze blog 'moest' schrijven van mezelf. Misschien om de twijfels van mijn niet-zelf hoofd op een rijtje te zien en zo mijn hoofd nog beter af te lijnen op - eh, weet ik eigenlijk niet, dat ene voelbare, weet je wel? Hm, poort 11 is weer weg volgens mij., hoe druk ik mezelf ook alweer uit... ;)

Nou ja, ik hoop dan maar dat het herkenbaar was. Ofzo.

woensdag 21 september 2016

Wat ik vandaag heb gegeten #7

Ontbijt
Kikkererwtenomelet met courgette, knoflook, komijn en dille. Komkommer en sesamzaad. 

Snack
Eén van deze, voor we de stad in gingen.

Snack
Door mijn stevige ontbijt niet echt geluncht, in plaats daarvan deze zak leeggegeten.
Avondeten
Boekweit/zoete aardappelnoedels met miso, eekhoorntjesbroodpuree, wortel, paksoi, gember, citroen, bosui, kokosbloesemsuiker, sesamzaad en koriander.

Snack
Paar handjes gedroogd fruit (dadels, vijgen, gojibessen, incabessen en moerbessen)

dinsdag 20 september 2016

Wat ik vandaag heb gegeten #6

Ontbijt
Chiapudding van geblenderde aardbeien, een stukje overgebleven appel en blauwe bessen. Helaas was er geen banaan, dus het was allemaal een beetje zurig. Eerst het fruit geblenderd, toen de chiazaadjes toegevoegd en even laten staan. Met geroosterde pecannoten, hennepzaad en kokos. Een kopje ochtendthee erbij.

Snack
Koekjes!! Met kaneel, gember en nootmuskaat. En walnoten. En een niet zo denderend recept op gevoel waardoor de koekjes nogal zacht waren, o.a. met kokosolie, chia-ei, kokosbloesemsuiker, boekweitmeel, maismeel, amandelmeel en rijstmeel. Earl grey thee erbij.

Lunch
Weer dat fijne grijze maar smakelijke glutenvrije zuurdesembrood, met vegaspread (goh) en komkommer. Kop pepermuntthee erbij.

Snack
Deze weer! (Ze zijn allemaal in één dag opgegaan, met hulp van mijn moeder en mijn vriend.)

Avondeten
Oké, dit ziet er niet zo appetijtelijk uit, maar het zijn ovenpatatjes met quinoakroketten (die het niet zo goed deden in de oven, maar ze waren bevroren en ik had geen zin om ze te ontdooien én te bakken in een pan) en een salade met tomaat, paarse basilicum en dille.

maandag 19 september 2016

Wat ik vandaag heb gegeten #5

Ontbijt
Havermoutpap met chia, banaan, vanille, kokos, amandelschaafsel, braambozen en agavesiroop. Kopje brandnetelthee erbij.

Ik ging vanmorgen naar Sneek, waar mijn moeder al haar keukenkastjes vol heeft staan met superfoods en haar koelkast vol met groenten uit de pluktuin waar ze op geabonneerd is. Het is altijd een feest om daar dingen te combineren. Veel ervan kan ik zelf niet kopen omdat het te duur is. 

 Lunch
 Glutenvrij zuurdesembrood met vega kruidenspread, tahin, tomaatjes en sla. Kopje mandarijn-citroenthee erbij.

Snacks
Kastanjecrackers met appelstroop, dadels, pecannoten en hennepzaad.

Appel uit de achtertuin

Aardbeitjes uit de pluktuin

Een framboosje

Ik heb een tas vol groenten geoogst die ik meeneem naar Zwolle - is onze koelkast daar ook weer gevuld. 

Witte paksoi - dit heb ik trouwens niet geheel en al rauw opgegeten, maar is een sfeerfoto.


Spekbonen plukken

Ik vind het zo fijn om in die tuin te zijn en dingen te oogsten, vooral nu er zo'n warm laag herfstzonnetje staat. Het zijn echt kleine cadeautjes om dan ergens nog knalrode aardbeien te vinden. Fijne dag! 

Avondeten
Rijst met tamari-linzen en gewokte groenten uit de pluktuin: paksoi, prei, spekbonen, paprika, ui. Met piri-pirisaus en seroendeng.

Snack
Havermuesli met warm water.

zaterdag 17 september 2016

Wat ik vandaag heb gegeten #4

Oef, de vorige blog was een beetje lang en intens. Deze keer alleen plaatjes ;)

Ontbijt
Smoothiebowl van appel en banaan. Met walnoten, cacaonibs, chiazaad, kokos en een restje Eat Natural super granola (waar ook eiwitpoeder in zit). Kopje muntthee met citroen erbij. 

Snack
Dadels met paranoten erin. Iemand anders die ook kan genieten van hoe fijn dat in elkaar past?! 

Lunch
Maispasta met een enorme hoeveelheid saus van zoete aardappel, courgette, ui, knoflook, vega kruidenspread, pesto, avocado en italiaanse kruiden.

Snack
Twee appel-speculaasmuffins met kamillethee. Dit recept, maar dan met gehalveerde hoeveelheden en 25 min gebakken in een ingevette muffinvorm (6 muffins). 1 appeltje in stukjes gesneden, gekookt en gestampt tot moes, maar met nog vaste stukjes. Ook had ik een schepje speculaaskruiden en kaneel toegevoegd. Want ineens hangt de herfst in de lucht. Ze zijn erg smeuïg  en er zit geen vet/olie in dit recept, wat ze enigszins plakkerig maakt maar zeker niet droog, door de appelmoes.

Avondeten
En… waarom zou ik weerstand bieden tegen de loop van het lot? Ze gingen op één na allemaal op, want dat is het soort dag dat ik vandaag had. Comfortfood voor een comfortdag.

Avondsnack
En toch nog een groentemoment: een dikke winterwortel gedipt in vega kruidenspread (doe m'n best om dat spul op te krijgen en gooi het overal door).
BewarenBewaren

vrijdag 16 september 2016

Eetblog 3: het is me gelukt! || over kracht zonder woede

Waarschuwing: kleine hersenbij naar het einde toe. (Human Design-freak out moment.) Lees er vooral overheen, en als je voor de plaatjes komt: deze blog bevat veel informatie voor je 6e chakra, dus wees op je hoede. Het gaat ook over mijn les Reading, beschrijft allerlei symboliek en weeft er een heel verhaal van, wat voor iemand anders dan ik een beetje excessief kan zijn. 

Ik dacht gisteren: ik maak maar geen beloftes, dus ik zeg gewoon dat ik stop met de eetblogs. Maar ik heb het toch geprobeerd en het is gelukt! Ondanks dat ik vandaag opleiding had, vroeg moest opstaan en dan altijd de neiging heb om zo lang mogelijk te blijven liggen en in een sprintje alle ochtendtaakjes te vervullen, heb ik toch alle foto's kunnen maken vanmorgen.

Ontbijt
'Overnight-oats': havermout met chiazaad en rijstmelk dat ik de avond van te voren in de koelkast had klaargezet in een pannetje. 's Ochtends hoef ik dan geen pap meer te koken; dat scheelt tijd. Bovendien worden de fytinezuren die in granen/zaden zitten zo afgebroken, wat het ook beter te verteren maakt. Ik warm het nog altijd wel even op. Met wat braambozen (?) uit de tuin, kokos en een laatste aardbeitje. Bosvruchtenthee erbij.

In de openingsmeditatie van mijn les voelde ik heel veel weerstand, van het soort waar je niet naar wilt kijken. Maar mijn gevoel had 'ja' gezegd tegen deze lessen, dus ik vertrouwde erop dat het goed voor me was om dit aan te gaan. Het bleek dat ik boosheid voelde in mijn zonnevlecht (waar de kracht zit om voor je waarheid te gaan staan, je emoties zich voelbaar maken, en waar je ego zit) over het feit dat een 'instituut' mij nog dingen wil leren terwijl ik juist al in mijn kracht sta en met Jong Bewust mezelf al helemaal neerzet. Met andere woorden: 'ik weet het allemaal al'. (Oei. Hallo, ego.) En blijkbaar vind ik het moeilijk om dat niet-weten daarin toch ook weer toe te laten en te blijven leren, terwijl ik in mijn kracht sta. Het is tot nu toe in mijn leven een of-of-verhaal geweest, óf in mijn kracht staan en mezelf isoleren, óf een autoriteit buiten me toelaten en die van mij helemaal inleveren, en nu mag ik het leren te combineren. Open leren vanuit mijn innerlijke autoriteit, en mijn niet-zelf/ego loslaten. 

Snack
De goedkoopste notenreepjes zonder toevoegingen die ik kan vinden: bij de AH, 2 voor ±€1,30. Hier dronk ik een groot glas thee bij zodat al dat gedroogde fruit lekker kon uitzetten in mijn maag - nodig met mijn Human Design-eetstijl!

Ik had toen weer HONGER en mijn eetlust werd totaal niet gestild door mijn nogal rommelige lunch. Hou je vast voor een rommelige foto (ik zei niet dat ik een móóie foto heb gemaakt, alleen dát ik een foto heb gemaakt ;) ):

Lunch
Glutenvrij zuurdesembrood met vega kruidenspread en tomaatjes. Appel en komkommer. Plus een restje thee. 

Tijd voor de lunch: ik praatte met een klasgenote terwijl ik door Spiegelbeeld Magazine bladerde (die ik met grote interesse las nu ik er zelf ook in kom) en stuitte op een foto van patat. Ik zei dat ik zo'n honger had. Mijn klasgenote zei dat ze zelf altijd extra honger heeft als ze ook extra behoefte heeft aan zelfliefde. En dat bleek precies het thema te zijn van onze Reading. 

Ik moest na de les namelijk nog even blijven om huiswerk te doen - mijn ego had het er maar moeilijk mee - en dat was nog een sessie met een klasgenoot voor een verslag. Ik gaf haar een gidsenlezing en dat was echt prachtig. Ik zag haar gids achter haar staan met zijn handen op haar schouders, zo liefdevol en trots op haar mét al haar onzekerheden en alle spannende dingen die ze doet. Ik heb die liefdevolle energie namens haar - en voor mezelf - helemaal ontvangen en kreeg tranen van ontroering. Het was zo'n fijne Reading! Oké, ik 'moest' het doen vanuit mijn opleiding, maar het was goed en het hielp me, want ik zei er ja tegen vanuit mijn innerlijke autoriteit. Dus, ego. 

Snack
Dadels, walnoten en pure chocola

Kaneelthee, mmm...

Ik bedacht onderweg naar huis alvast het recept voor het avondeten. 

Avondeten

Aardappelpuree met nootmuskaat, rijstmelk en een beetje vegan margarine. 
Biologische diepvriesspinazie. 
Daarop een saus van kastanjechampignons, knoflook, tijm en een lepeltje eekhoorntjesbrood-bouillon-puree. Met een lijnzaadei om het sauzig te maken.

Wat een dag! Ik ben lekker moe, omdat er energetisch veel gebeurd is. Dat is ook een Human Design-feitje, als ik ergens een goed gevoel bij heb, zal het me transformeren/muteren, omdat mijn sacrale centrum waar dat gevoel uit voortkomt dan meteen energie door het mutatiekanaal heen stuurt. Dat is niet altijd een fijne transformatie. Het is soms verrekte confronterend - vooral met de huidige transit 6 en 36. Maar ik weet dat ik dag en nacht tóch bezig ben met die thema's, en als ik ze me niet bewust word en niet de verantwoordelijkheid aanga, gaan ze zich uitleven op een lagere frequentie. En dát is pas pijnlijk. 

Het is mijn persoonlijke regel: de verantwoordelijkheid nemen voor mijn proces. Het zit in mijn genen, Jupiter in poort 15.6: Setting an example by taking responsibility for your own circumstances in life.

Dus dat kan ik ook. Ik leer dat steeds beter, een voorbeeld zijn, al ben ik daar pas écht in te vertrouwen na mijn 30e. En soms negeer ik ook de dingen waar ik verantwoordelijkheid voor moet nemen, rare extreme stukken in mezelf, en dan gaan ze zich manifesteren in mijn lichaam. Dat is hoe het leven werkt. Exalted en detriment. Het één is niet beter dan het ander, het gaat erom dat je je er bewust van bent. 

Er stond trouwens 'verantwoordelijkheid' op het eerste engelenkaartje dat ik trok vanmorgen, met een engeltje dat een wereldbol ophield. Nadat ik de Readings had gedaan, stond er 'tederheid' op mijn engelenkaartje, met een engeltje dat een kat ophield. Door met zachtheid de verantwoordelijkheid te nemen, sta ik in mijn kracht. Ik heb helemaal niets te maken met wat de hele wereld doet - alle woede en verzet hierover zijn onnodig want ik kan het toch niet controleren - ik hoef niet te antwoorden op de hele wereld, ik hoef alleen maar lief te zijn voor mezelf. In verantwoordelijkheid zit het woord 'antwoord' en ik antwoord met mijn onderbuikgevoel, wat ik vervolgens volg. En juist door dat te doen, verspreid ik de zachtheid om me heen waar de hele wereld zo'n behoefte aan heeft. Eet smakelijk! Volgens mij begin ik ook iets te merken van die volle maan, allemachtig… ;) 

Oja, en Jupiter staat nu natuurlijk ook in poort 46, die van de liefde voor het lichaam. Ik eet goed, pamper mezelf, voel beter dan normaal hoe ik voor mijn lichaam kan zorgen en zeg daar luid en duidelijk 'ja' tegen met mijn poort 29. Poort 46 is een poort in het G-centrum, die als orgaan de lever heeft, dus ideaal om me daar nu op te focussen met dat enorm geactiveerde excessieve (4.6) hoofd dat alle ideeën en metaforen eruit braakt met mijn poort 56. Living my design… En de transits. En mijn niet-zelf. Want dat mag er ook gewoon zijn. ;) Dit is wat ik bedoel met dat mijn leven een magische flow wordt als ik mijn onderbuikgevoel volg! Alles past in elkaar en is afgelijnd op elkaar! En ik krijg er energie van en tegelijk word ik er zo tevreden moe van. Het is nu 18.18 (mijn kanaal van Ritme aan het werk) dus laat ik maar eens die hongerige maag van mij voeden. Hoop dat iemand deze blog heeft kunnen volhouden, maar als je alleen naar de plaatjes hebt gekeken is het ook goed ;) 

transit
mijn design

Vegan aardappelpuree met paddenstoelenjus en spinazie


Dit recept is voor als je zin hebt in iets stevigs en Hollands, zonder dat je vlees wilt eten. Het heeft hartige, zware smaken door de kastanjechampigons en de tijm, en is lekker zoutig door de aardappelpuree. De champignons hebben een stevige bite, die door kan gaan voor vlees - al heb ik al een tijdje geen vlees meer gegeten, dus misschien dat een vleesliefhebber nu hardop lacht. Ze bevatten redelijk wat eiwitten - maar als je vegetarisch bent doe je er ook goed aan om peulvruchten in je dieet op te nemen - en zitten vol met gezonde stofjes. De spinazie kun je vervangen door boerenkool, palmkool of zelfs andijvie. Je kunt deze champignonjus aan elke stamppot toevoegen. Hij bevat weinig vet en is dus heel gezond! 

Aangezien ik er vanuit ga dat je weet hoe je diepvriesspinazie moet ontdooien, geef ik alleen het recept van de andere twee dingen ;) 

Aardappelpuree
1 portie aardappelen
Snuf nootmuskaat
Snuf peper
Snuf zout
Rijstmelk (of amandelmelk, of sojamelk)
1/2 eetlepel vegan margarine

Kook de aardappelen zoals je gewend bent (ik heb hierboven voor 2 porties) en stamp ze dan fijn. Behoud zoveel mogelijk vocht, maar zorg dat het niet te waterig wordt. Giet het daarvoor af in een kom zodat je het later weer toe kunt voegen, want het bevat voedingsstofjes uit de aardappelen. Vul aan met rijstmelk en breng op smaak. 



 Paddenstoelenjus
Ongeveer 7 grote (kastanje)champignons
1 teentje knoflook, kleingesneden
1 theelepel (paddenstoelen)bouillon
paar takjes tijm
1 lijnzaadei: 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 4 eetlepels water

Bak de champignons in wat olie met de knoflook. Maak het lijnzaadei (je hoeft het niet vantevoren al te maken, aangezien het tijdens het koken indikt) en roer het theelepeltje bouillon erdoor. Als de paddenstoelen beginnen te slinken of bruin worden kun je het lijnzaadmengsel toevoegen. Laat zo'n 5 minuten pruttelen of tot het de gewenste jus-dikte heeft en roer dan de tijm nog even mee.

Ik had zelf peterselie willen gebruiken, maar kruiden als tijm en rozemarijn passen ook heel goed bij de champignons.

Eet smakelijk!

donderdag 15 september 2016

Wat ik vandaag heb gegeten: dag 2

In het kader van zelfontdekking en liefde voor het lichaam, nog een eetblog. Ik beschrijf ook mijn hele dag, dus je kunt met me meelopen in allerlei transit-46-gewaarwordingen, inspiratie, creatie en regeneratie. 

Ontbijt

Appel-kaneel-havermoutpap met rijstmelk, gemalen lijnzaad, kokosbloesemsuiker, walnoten en amandelschaafsel. Earl Graythee met verse citroen erbij.

Ik was vanmorgen vroeg op, ondanks het feit dat ik pas om half twee 's nachts sliep. De regeneratie van een creërende Generator! Ik at mijn standaard ontbijt - glutenvrije havermout - en ging naar buiten voor een frisse wandeling. Daar had ik allemaal interessante gedachten en ideeën, van het soort waardoor je mond gaat meebewegen, je gezicht bijpassende gezichtsuitdrukkingen aanneemt en je helemaal niet meer op je omgeving let. Ik hoop dat ik niet de enige ben die dat doet. Ik in ieder geval wel als ik middenin een creatieve flow zit. (Mutatietimez!)

Lunch
Frisse rauwe bietensalade van twee rode bieten met een halve geraspte appel (de helft die over was van het ontbijt *budgetping*), bosui, eetlepel appelciderazijn, peper en zout. Ernaast bonenpatties van borlottibonen, glutenvrij meel, ui, knoflook, kerrie, paprikapoeder, nootmuskaat en glutenvrij paneermeel, gebakken in kokosolie. Met wat sausjes en sesamzaadjes.

Vandaag verdient alles wat minder een schoonheidsprijs - wat doet dat eenzame stukje koriander daar? - maar het moet ook een beetje praktisch blijven. Ik heb veel achter de computer gewerkt, en 's middags ging ik met een gaar hoofd in de schommelstoel in de tuin schommelen. We gingen samen de deur uit - in het kader van meer kleine spontane dingen doen - en hadden een rakelingse aanvaring met ons jonge uiterlijk toen mijn vriend bier kocht en ik mijn ID niet mee had - maar door mijn meest volwassen en stoere pose (ik had mijn handen in mijn zij geplant) gaf de kassapolitie me het voordeel van de twijfel.

Tussendoortje
Handje dadels en een uur later HONGER die ik probeerde te stillen met een stuk glutenvrij zuurdesembrood met vega kruidenspread en komkommer, wat niet helemaal lukte. Jasmijnthee erbij.

Na mijn snack ben ik even gaan liggen op het randje van de slaap, maar nét niet eroverheen. Ken je dat, het gevoel van wegzakken en dat elk geluidje je uit dat gevoel haalt? Soms heel rustgevend, soms vervelend. Maar nu voelde ik de levenskracht in mijn lijf zichzelf regenereren en was ik blij dat ik zo gezond ben en echt moeite moet doen om al mijn energie op te maken. Dat was twee jaar geleden wel anders.

Avondeten
Restje mexicaanse schotel met kidneybonen, mais, tomaten, paprika, ui en mexicaanse kruiden. Bovenop een kwart avocado met citroensap.


Eindelijk vreten! Dit is best een grote kom. Het lijkt erop dat ik een beetje moe begin te worden, en morgen ga ik waarschijnlijk een confrontatie hebben met een docent, dus ik doe vanavond maar rustig aan. Er liggen nog maischips op mijn kamer, wat een gevaarlijke plek is. Mocht je je afvragen hoe mijn dagen eruitzien: dit is hoe. Wandelingetje hier, wandelingetje daar, lekker eten, en veel achter de computer om te werken voor Jong Bewust, blogs te schrijven, Human Design infotainment, of gewoon om inspiratie op te doen. Hoop dat deze blog je hoofd heeft gevuld met nutteloze wetenswaardigheden en je mond met speeksel. Vanaf morgen waarschijnlijk geen eetblogs meer. Het was leuk. 
BewarenBewaren

woensdag 14 september 2016

Wat ik vandaag heb gegeten

Ik heb zin om een blogpost te maken over wat ik allemaal eet. Ik kijk graag naar vegan 'what I eat in a day' video's, dus dit is daar een respons op. Ik vind het altijd enorm inspirerend wat andere mensen eten en jij misschien ook. Misschien ook niet, maar het gaat hoe dan ook gebeuren, dus dan is dit het moment om weg te klikken.

Hier en daar zitten recepten in de linkjes, mocht je geïnteresseerd zijn. Mensen vragen mij vaak recepten, maar die kan ik nooit geven omdat ik op gevoel (op geur) kook, dus nu ben ik dat eens voor!

Ontbijt
Pannenkoekjes van banaan, havermout en rijstmelk (niets meer). Toppings: aardbeien, frambozenjam, walnoten, kokos en cacaonibs. Met een glas verse muntthee.

Ik eet sinds 4 jaar plantaardig (of veganistisch) en glutenvrij, en gebruik geen geraffineerde suikers. Dit is een richtlijn: geen strikt ascetisme. Ik koos daar voornamelijk voor om gezondheidsredenen. Het was een urgent verzoek van mijn lichaam dat moest ontgiften. Al moet mijn lichaam eigenlijk voortdurend (extra) ontgiften omdat ik chronisch eczeem heb, en mijn uitscheidingsorganen dus een gevoelige ('zwakke') plek zijn. Dit is de eetstijl die daarbij past. Maar het voelt ook goed om zo in de wereld te staan. Verder ben ik geen activist wat het veganisme betreft, hoor. In het begin was het sociale aspect wel een uitdaging - vooral wat betrof familiefeesten - maar inmiddels is ook mijn omgeving eraan gewend. Het is helemaal niet moeilijk meer om op deze manier te eten.

Ik was eigenlijk van plan om vanmorgen een smoothiebowl te maken, maar in plaats daarvan had ik zin in pannenkoeken. Dat was maar goed ook, want we hebben van tien tot twee op de fiets gezeten (wat bezielde ons in deze hitte), dus ik had wel wat brandstof nodig.

Toen ik ontdekte dat alles beter zichtbaar was zonder tegenlicht.

Ik probeer zoveel mogelijk onbespoten te eten, voor zover Het Budget dat toelaat. Dat betekent dat ik bijvoorbeeld uien, champignons, avocado's en bananen nooit biologisch koop: daar zitten namelijk weinig chemicaliën op. Mijn vriend en ik geven samen zo'n 60 euro per week uit aan boodschappen. Het kan dus best goedkoop. Ik heb inmiddels mijn adresjes voor verschillende dingen. Glutenvrij zuurdesembrood bij de Jumbo, rijstmelk van het AH-huismerk, noten bij de Lidl, vegan kaas van de Ekoplaza en agavesiroop, kokosyoghurt, biologische tomaten, komkommer en aardappelen bij de Aldi. Verder is er een boerderijtje in de buurt waar ik soms voor weinig geld onbespoten groenten koop. Ik teel zelf ook wat groenten en kruiden. (Rozemarijn, laurier, bieslook, braambozen oid (een erfenis van de vorige bewoners), munt, hele gore basilicummunt, tomaatjes, rucola, sla en koriander.)

Lunch
Lunch: mijn favoriete simpele salade met kikkererwten, tomaat, komkommer, citroensap, olijfolie en zout. Deze keer had ik ook romainesla toegevoegd. Daarnaast een nogal onappetijtelijk uitziend stukje glutenvrije zuurdesemtoast met een restje 'ranch'saus (vegan mayo + rijstmelk, bieslook, knoflookpoeder, peper en zout) en avocado. Met een glas ijsthee dat mijn vriend had gemaakt van earl gray, citroen, munt en honing. Noot: ik eet soms wel honing, dus ik ben geen echte veganist.

Human Design geeft trouwens ook aanwijzingen over hoe wij het beste kunnen eten. Dat is alleen zinvol om te weten als je je strategie en innerlijke autoriteit al volgt, anders wordt het een mentale trip, net als alle andere diëten die niet zijn afgestemd op het lichaam. Dat gezegd hebbende: mijn eetstijl ('Human Design determination', succes met googlen, er is weinig te vinden) is warm en vloeibaar. Soep, pap of stoofpot is ideaal, maar ook een kop thee bij een maaltijd drinken voldoet. Dan kan ik het voedsel het beste verteren. Niet alles hoeft per se doorgekookt te zijn: het gaat om de temperatuur van het voedsel (hoger dan mijn lichaamstemperatuur). Een bord pasta bovenop een bed van sla is ook prima. Als het echter warm weer is zoals nu, heb ik wel behoefte aan verkoelend eten en drinken en zegt mijn innerlijke autoriteit daar ook 'ja' tegen.

Snack
Naturelchips zijn meestal glutenvrij. Ik had dus wel meer dan dit: dit is echt een handje voor mensen met zelfbeheersing.

Ik eet niet altijd snacks: soms eet ik maar 3 maaltijden per dag. Vaak moet ik nog wat kleins eten voor het slapengaan, want anders val ik niet in slaap. Ik probeer zoveel mogelijk groente te eten, maar daar heb ik niet altijd zin in. Dingen als gebak en koekjes bak ik het liefst zelf - ik koop eigenlijk alleen maar nakd-reepjes en dergelijke, aangezien glutenvrij gebak vaak ei bevat en heul veul suikers - maar ook daar heb ik niet altijd zin in want het is zo'n gedoe. En de afwas is ook niet mis.

Avondeten
Bruine rijstpasta met witte saus. Een restje sojaroom, een restje cashew-olijf-zongedroogde-tomaat-tapenade (tweede recept in de video), bietenloof, courgette, rucola, sambal en italiaanse kruiden.

We waren langs dat boerderijtje gefietst en kochten bietjes, pompoen en courgette voor €2,60 - scoor! dachten deze twee kapitalisten. Ik gebruikte vanavond meteen het bietenloof, omdat ik het anders zou moeten weggooien. Het is gewoon snijbiet, alleen dan met een biet eronder. Mijn pasta werd er een beetje roze door. Ik lepel nu de laatste restjes van mijn pasta naar binnen, dus waarschijnlijk eet ik vanavond niets meer (het is nu 8 uur). Ik heb voor mijn doen iets meer gegeten dan normaal, omdat ik een eind heb gefietst, en meestal ziet mijn eten er wat minder appetijtelijk uit, maar verder is dit een goede doorsneedag van mijn eetpatroon. Ik ga wellicht de hele week mijn eten fotograferen, zodat ik iets te doen heb en mijn eigen regelmaat terug kan zien. Interessant experiment voor een 5-15 met een onbewuste 5! (Human Design-kanaal van ritme/flow, waarin de 5 voor de regelmaat en de 15 voor de extremen zorgt.) We zullen zien hoe mooi het er allemaal uit gaat zien en hoeveel mensen hierin geïnteresseerd zijn.